Ingrediënten vanille-choco-kokoscake:
– 1 pak 400 gram Smaakt Cake Mix
– 200 gram Ghee (wij gebruikten voor dit recept ghee, maar kan eventueel vervangen worden door roomboter)
– 40 gram geraspte kokos
– 4 biologische eieren
– merg van 1 vanillestokje
– 2 eetlepels cacao poeder
– 2 eetlepels amandelmelk
Bereiding vanille-choco-kokoscake:
1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2. Verwarm de oven voor op 160 graden.
3. Mix de Ghee circa 1 min
4. Voeg de cake mix, eieren en vanillemerg toe en klop alles goed door gedurende 4 minuten tot een glad beslag.
5. Schep 1/3 van het beslag in een aparte kom en meng er 2 eetlepels cacao en 2 eetlepels amandelmelk door.
6. Meng de geraspte kokos door de rest van het witte beslag.
7. Schep het vanillebeslag en het chocoladebeslag afwisselend in de cakevorm om het marmereffect te creëren.
8. Bak de cake ongeveer 55-60 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als een cocktailprikker ingestoken in het midden van de cake er schoon uitkomt.
9. Laat de cake 5 minuten in de bakvorm afkoelen en laat daarna verder afkoelen op een rooster.
10. Snijd de cake in plakjes en versier eventueel naar smaak met kokospasta, chocolade hazelnootpasta en rode vruchten.
De producten van Smaakt zijn te vinden in onze webshop