Bereidingswijzen

Hoe bereid je rijst, pasta, granen en peulvruchten?

Bereidingswijze

Rijst, pasta, granen en peulvruchten, hoe zit het nu precies met de bereidingswijze van deze producten? Vooral als je een product voor het eerst gaat klaarmaken, moet je maar net weten wat je er mee moet doen en hoe lang het moet koken. Daarom hebben we de bereidingswijze van de meest voorkomende producten van Smaakt voor je op een rijtje gezet.

Rijst

Voor alle rijst geldt: 1 deel rijst toevoegen aan 2 delen kokend water. De rijst op laag vuur de genoemde kooktijd laten koken. Daarna van het vuur halen en 15 minuten laten rusten voordat het geserveerd wordt.

Bruine Basmatirijst
Kooktijd: 45 minuten

Bruine Lange Rijst
Kooktijd: 45 minuten

Bruine Ronde Rijst
Kooktijd: 45 minuten

Jasmijn Rijst
Kooktijd: 12 minuten

Snelkookrijst
Kooktijd: 8 minuten

Witte Basmati Rijst
Kooktijd: 8 – 12 minuten

Witte Ronde Rijst
Kooktijd: 15 minuten

Zwarte Rijst
Kooktijd: 40 minuten

Pasta

Voor alle pasta geldt: kook de pasta in ruim water met een beetje zout in de genoemde kooktijd beetgaar. Daarna de pasta afgieten en naspoelen met water.

Farfalle
Kooktijd: 8 – 10 minuten

Fusilli wit
Kooktijd: 8 – 10 minuten

High Fiber spaghetti
Kooktijd: 9 – 12 minuten

Neptunus droom speltpasta
Kooktijd: 9 – 12 minuten

Penne wit
Kooktijd: 8 – 12 minuten

Tagliatelle spelt wit
Kooktijd: 4 – 6 minuten

Wilde knoflook spelt spaghetti
Kooktijd: 4 – 6 minuten

Gedroogde peulvruchten

Voor alle gedroogde peulvruchten (behalve rode linzen) geldt dat deze eerst een aantal uur geweekt moeten worden. Ververs na het weken het water voordat je de peulvruchten gaat koken. Zorg ervoor dat de peulvruchten niet droog koken, voeg indien nodig extra water toe.

Adukibonen
8 – 12 uur weken / Kooktijd: 40 – 60 minuten

Kikkererwten
8 – 12 uur weken / Kooktijd: 1,5 – 2 uur

Mungbonen
4 uur weken / Kooktijd: 45 – 60 minuten

Rode Linzen
Niet weken / Kooktijd: 20 – 30 minuten

Sojabonen
8 – 12 uur weken / Kooktijd: 2,5 – 3 uur

Spliterwten
8 – 12 uur weken / Kooktijd: 1 – 1,5 uur

Zwarte bonen
8 – 12 uur weken / Kooktijd: 1 – 1,5 uur

Overig

Boekweit
Kook 1 deel boekweit in 1,5 deel water in 15 minuten gaar.

Bulgur
Stop 1 deel bulgur met 2 delen gekookt water in een kom. Dek de kom af met een bord of schone theedoek en laat dit 10 minuten staan. De bulgur heeft dan al het vocht opgenomen. Roer de bulgur goed door.

Couscous
Stop 1 deel couscous in een kom. Giet hier kokend water bij, tot ongeveer 1cm boven de couscous. Dek de kom af met een bord of schone theedoek en laat dit 6-8 minuten staan. De couscous heeft dan al het vocht opgenomen. Roer de couscous goed door.

Freekeh
Breng in ruim water aan de kook. Kook de freekeh gaar in 25-30 minuten.

Gierst
Voeg 1 deel gierst toe aan 2,5 deel kokend water en kook de gierst in ongeveer 15 – 20 minuten gaar. Tip: om de gierst minder plakkerig te maken rooster je de gierst voor het koken een aantal minuten in een koekenpan.

Haver
Voeg 1 deel haver toe aan 2 1/2 deel kokend water. Laat de haver vervolgens in 40-50 minuten gaar koken. Proef – tegen het einde van de kooktijd – of de haver gaar is en kook indien nodig nog iets langer. Giet af en laat vervolgens 5-10 munuten uitdampen. Om de kooktijd te halveren kun je de haver minimaal 12 uur laten weken.

Quinoa
Was de zaden goed. Breng de zaden in ruim water aan de kook en kook de quinoa in 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat het even rusten voordat je het serveert.

Polenta
Voeg aan een liter kokende vloeistof 300 tot 400 gram polenta toe. Breng dit aan de kook onder goed roeren. Als het kookt van het vuur halen en nog 1 minuut doorroeren. Als de korrels zacht zijn is het goed. Daarna nog iets van boter of olie toevoegen en eventueel kruiden. Gelijk eten als pap of op laten stijven en grillen.

Spelt
Laat eerst 2 uur weken en kook daarna in ruim (vers) water in 40 tot 50 minuten gaar.

 

Tip:
Voor meer smaak kun je wat bouillonpoeder toevoegen aan het gekookte water.

 

Deze producten van Smaakt kopen? Bestel ze direct in de webshop.