Boekweitpasta

Ingrediënten boekweitpasta:
Dit recept is voor circa 2 personen
– 200 gram Smaakt Boekweitpasta
– 2 kipfilets
– 8 plakken ontbijtspek
– 2 eetlepels walnoten-rucolapesto
– 200 gram hele cherry tomaatjes
– 200 gram gesneden champignons
– 1/2 courgette in kleine blokjes
– 1/2 prei in kleine blokjes
– 1 kleine ui, versnipperd
Smaakt knoflookpoeder
Smaakt zeezout
Smaakt gemalen peper
– 1 handje verse peterselie

Bereiding boekweitpasta:
1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Smeer een ovenschaal in met olijfolie.
3. Kerf de kipfilets 2-3 keer diep in (in de lengte). Vul de kerven met de walnootpesto.
4. Omwikkel elke kipfilet met strak met 4 plakken ontbijtspek.
5. Doe de gesneden groenten in de ovenschaal en bestrooi ze met peper, zout, 1 dessertlepel olijfolie en knoflookpoeder naar smaak.
6. Leg de kipfilets erop en zet de ovenschaal in de oven. Laat dit voor 30-35 minuten in de oven staan. Zorg dat de kip goudbruin en gaar is.
7. Als de kip bijna klaar is, is het tijd om de pasta te koken. Giet deze af in een vergiet en laat goed uitlekken. Bestrooi de pasta met olijfolie, knoflookpoeder en vers gesneden peterselie.
8. Serveer de pasta met de kipfilets en het groentenmengsel en besprenkel alles een beetje olijfolie, peterselie en vers gemalen peper.

De producten van Smaakt zijn te vinden in onze webshop