Spicy choco mousse
Spicy choco mousse gemaakt met aquafaba, een makkelijk te maken kerstdessert met het échte WOW-effect! Gemaakt met verwarmende specerijen die het luchtige element uit het opgeklopte kikkererwtenvocht helpt te balanceren. Specerijen helpen de zware kerstmaaltijden gemakkelijk te verteren. Je kunt ervoor kiezen om ook nog iets zoets toe te voegen zoals maple syrup.
Ingrediënten Spicy Choco Mousse
- 100 g pure chocolade
- vocht van 1 pot Smaakt kikkererwten (400g kikkererwten, is ongeveer 130ml aquafaba)
- Specerijen naar keuze, zoals: een snufje vanille, gember, kardemom, chili (heel klein beetje!) en een snufje zout
- Cacao nibs
Bereidingswijze
Breek 85 gram van de chocolade in kleine stukjes en verwarm deze au bain marie zodat het smelt.
Klop het kikkererwtenvocht zo'n 10 minuten op met een handmixer, tot het een stevige witte wolk wordt.
Roer de chocolade en specerijen door de aquafaba heen en verdeel dit over 3 glaasjes. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast
Serveer met de overige chocolade geraspt en/of cacao nibs.
Trefwoord Chocolademousse, dessert