Carrot cake mug cake
Gezonde carrot cake mug cake met wortel, zoete aardappel en havermeel. Snel te maken en geschikt als ontbijt of voedzaam tussendoortje.
Ingrediënten
- 90 gram gestoomde zoete aardappel
- 100 gram soja kwark
- 30 gram Smaakt volkoren havermeel
- 2 eetlepels appelmoes
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel maple syrup
- 0.5 theelepel speculaaskruiden
- 2 Smaakt dadels in stukjes gesneden
- 1 eetlepel Smaakt gecrushte walnoten
Instructies
Zo maak je deze carrot cake mug cake
- Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Prak de zoete aardappel en meng de soja kwark, maple syrup en appelmoes erdoorheen.
- Meng het havermeel met het bakpoeder en de speculaaskruiden in een aparte kom.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot een glad beslag.
- Spatel de geraspte wortel, dadels en walnoten door het beslag.
- Schenk het mengsel in een ovenbestendig schaaltje of grote mok, eventueel bekleed met bakpapier.
- Bak de mug cake 20 minuten in de oven op 185 graden.