Zoete kastanje- perentaart
Deze herfstige taart is geïnspireerd op de sfeer van bos, dierenverhalen en warme smaken. Met een romige laag kastanjepuree en zoete, dunne plakjes peer in een knapperige deegbodem. Volledig plantaardig en ideaalvoor een knusse middag of als feestelijk dessert. En het mooiste? Je maakt ‘m gewoon met kastanjepuree uit een blik of ga voor zelfgemaakt als je avontuurlijk bent!
Ingrediënten
Het deeg:
- 200 g Smaakt Speltbloem
- 125 g plantaardige boter koud
- 25 g suiker
- Snuf zout
De vulling:
- 200 g ongezoete kastanjepuree of gezoete crème de marrons als shortcut
- 100 ml plantaardige room of amandelmelk
- 2 tl kaneel
- 2 stevige peren
Instructies
- Meng Smaakt Speltbloem, suiker en zout in een kom. Snijd de boter in stukjes en werk die met twee messen (of vingertoppen) door het meel tot een kruimelig deeg.
- Voeg een paar eetlepels koud water toe en kneed kort tot een stevige bal. Laat het deeg 20 min. rusten in de koelkast.
- Vet een taartvorm van ca. 20 cm in en bekleed de bodem en zijkanten (tot ongeveer 1,5 cm hoog) met het deeg.
- Meng de kastanjepuree met de plantaardige room en kaneel tot een gladde, smeuïge vulling. Verdeel over de bodem.
- Snijd de peren in dunne partjes en leg ze decoratief op de vulling. Bestrooi met suiker.
- Bak 30 min. op 180 °C tot de taart goudbruin en stevig is. Laat iets afkoelen voor je ‘m aansnijdt.
- Tip: Serveer lauwwarm met een lepeltje plantaardige slagroom of wat geroosterde noten voor extra herfstgevoel.