Budwig kwark met abrikoos en appel
Deze Budwig kwark is gebaseerd op het baanbrekende werk van de Duitse arts Johanna Budwig en haar inzichten over voeding en gezondheid. Haar ontdekking dat vetzuren wateroplosbaar worden wanneer ze worden gecombineerd met eiwitten, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen, heeft de basis gelegd voor dit gezonde en voedzame recept.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 8 el magere kwark
- 2 el lijnzaadolie
- 4 Smaakt Gedroogde abrikozen
- 2 el Smaakt Extra vierge olijfolie
- Handje Smaakt Walnoten
- 1 el Smaakt Zonnebloempitten
- 1 el Smaakt Pompoenpitten
- 2 appels
- 2 tl kaneel
Instructies
- Meng de kwark met de lijnzaadolie tot je geen olie meer ziet. Snijd de abrikozen in dunne reepjes en meng door de kwark.
- Hak de walnoten grof. Rooster de zonnebloem – en pompoenpitten en walnoten twee minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen op een bord.
- Was ondertussen de appels en snijd in ongeveer twaalf partjes. Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de appelpartjes goudbruin. Bestrooi als de appelpartjes goudbruin zijn met kaneel en hussel nog even goed zodat de kaneel verdeeld wordt over de appels. Het ruikt nu naar versgebakken appeltaart in je keuken!
- Verdeel de kwark over 4 kommetjes en strooi met noten-pittenmengsel.