Sandra Ysbrandy x Smaakt

Sandra Ysbrandy is voedingsdeskundige, TV kok en gek op koken en gezonde, natuurlijke voeding. Het is haar missie om Nederland vitaler en weerbaarder te maken en zij gelooft in de kracht van natuurlijke voeding en een duurzame leefstijl: een perfecte match met Smaakt!

Receptontwikkeling door Sandra Ysbrandy

In 2022 gaat Sandra de keuken in met producten van Smaakt. Ze hoopt hiermee mensen te inspireren en enthousiasmeren om zelf weer de keuken in te gaan en te kiezen voor echt eten. De biologische producten uit de voorraadkast van Smaakt vormen de basis voor een reeks aan hemelse recepten.

Meteen aan de slag met de heerlijke, toegankelijke recepten van Sandra Ysbrandy? Scroll dan snel verder!

Geniet! Vergeet je je creaties niet met ons te delen?

 

Liefs,

Smaakt & Sandra Ysbrandy 

 

Shakshuka Sandra Ysbrandy

Kerstrecept; Pastei met rode biet, paddenstoelen en noten

Beef Wellington is een echte kerstklassieker uit de Britse keuken; rundvlees met duxelles van paddenstoelen in een krokant jasje van bladerdeeg. Sandra maakt een vegetarische versie met gepofte rode biet, paddenstoelen, amandelen en walnoten. Noten geven samen met het krokante filodeeg, een heerlijke crunch aan dit gerecht. Bovendien zijn noten een fantastische plantaardige natuurlijke eiwitbron. Veel mensen denken dat eiwitten alleen in dierlijke producten zitten. Maar ook plantaardige voeding als boekweit, quinoa, hennepzaad, granen en peulvruchten en zelfs groenten als broccoli en spinazie zijn eiwitrijk.

BEKIJK RECEPT

Sandra Ysbrandy Gele shakshuka

Gele shakshuka met venkel en spinazie

Gele shakshuka met venkel en spinazie, Sandra’s variant op de traditionele shakshuka met kerriesaus en bruine rijst. Voor kerriesaus wordt vaak een zakje kant-en-klare poeder gebruikt dat aangelengd wordt met water. Zonde! Je maakt het zelf veel lekkerder en gezonder door noten fijn te malen, dit samen met kerriepoeder te roosteren en er kokosmelk doorheen te roeren. Een mooie basis voor deze gele shakshuka met veel groenten en natuurlijk een eitje!

 

BEKIJK RECEPT

Wortelparelgerst met sesamyoghurt

Een risotto gemaakt van parelgerst. Geloof me (Sandra Ysbrandy)! Dat is superlekker. De parelgerstkorrels geven een stevige bite en maken er een gezonde en voedzame maaltijd van. Je roostert de parelgerst in olijfolie en blust het af met wortelsap van Smaakt. Door de geurige Ras el Hanout en zoete sinaasappel krijgt dit gerecht een Arabisch tintje. Eet smakelijk!

 

BEKIJK RECEPT

wortelparelgerst
Sandra Ysbrandy Portobello's

Portobello's gevuld met polenta

Een heerlijk vegetarisch recept van Sandra Ysbrandy: portobello’s gevuld met polenta. Polenta is een heerlijk alternatief voor rijst, aardappelen en pasta. Italianen eten het traditioneel als een warme dikke pap. Als je er geraspte kaas, mozzarella of verse kruiden doorheen roert wordt het nog lekkerder. Dus mengen we het er allemaal doorheen en vullen er de portobello’s mee. Een lekker ovengerecht!

 

BEKIJK RECEPT

Courgetterolletjes met walnoot bolognese

Courgetterolletjes met walnoot bolognese, deze overheerlijke groentelasagne van Sandra Ysbrandy is een must-try! De walnoot-bolognese saus heeft zoveel umami dat ‘ie niet onder doet voor een echte ragu. Bovendien kun je er alle kanten mee op. In dit ovengerecht vullen we er courgette mee, maar je kunt het net zo gemakkelijk als saus serveren en er zelfs balletjes van draaien. Een saus waar je zoveel kanten mee op kan, is natuurlijk ideaal om als voorraad in je vriezer te hebben. Maak er direct een grote portie van!

 

BEKIJK RECEPT

Sandra Ysbrandy Courgetterolletjes
Tofuspies

Tofuspiesjes met kimchimayonaise

Tofu is een handige vleesvervanger en rijk aan eiwitten. Sandra Ysbrandy geeft deze tofuspiesjes smaak door een marinade van umamirijke sojasaus, pittige sambal en zoete ahornsiroop. Als je de saus na het marineren over de gebakken tofu lepelt en het rustig laat inkoken, karamelliseren de suikers en wordt de tofuspies lekker sticky. Yummy! Heerlijk in combinatie met kimchimayonaise.

 

BEKIJK RECEPT

Feta saganaki met linzensalade

Feta in een krokant jasje van filodeeg! Erg lekker op een salade van pittige waterkers, linzen en zoete gekaramelliseerde sinaasappel. De linzen in deze salade zijn een mooie eiwitbron. Ze zitten vol vezels, vitaminen, mineralen en langzaam opneembare koolhydraten waardoor je lang een verzadigd gevoel houdt. Het is handig om altijd een voorraadje peulvruchten, gedroogd of in een pot, in huis te hebben. Je voegt ze gemakkelijk toe aan salades, gebakken groenten of soep. Denk aan zwarte bonen, kidneybonen, kikkererwten of linzen. Probeer maar eens!

 

BEKIJK RECEPT

Feta saganaki met linzensalade
Healthy-bowl Smaakt

Healthy bowl met bruine rijst

Deze healthy bowl is een lekkere, verantwoorde keuze. Zo zit de bruine rijst van Smaakt boordevol vezels en de heerlijk bereide groenten bevatten weer de nodige vitaminen en mineralen. In deze healthy bowl krijgt de aubergine een verrassend Aziatisch tintje. Door de aubergineblokjes eerst goudbruin te bakken en daarna tamari en kokosbloesemsuiker toe te voegen, verandert de aubergine in een heerlijke sweet en sticky groente. Wist je dat tamari een glutenvrije vervanger is voor sojasaus? In tegenstelling tot traditionele sojasaus worden er bij tamari geen tarwegluten gebruikt tijdens het fermentatieproces.

 

BEKIJK RECEPT

Griekse ovenschotel met vega rode linzen-bulgur balletjes

Wist je dat granen en peulvruchten elkaar prachtig aanvullen en samen een volwaardig eiwit vormen? Fijn als je geen vlees eet maar wel voldoende eiwitten binnen wil krijgen. In landen als India waar 30 % van de bevolking vegetariër is, combineren ze traditioneel Basmati rijst met linzen. Maar ook onze erwtensoep met roggebrood is een mooi voorbeeld. In deze Griekse ovenschotel maakt Sandra vega-balletjes van bulgur en rode linzen. Bulgur is gebroken tarwe. Zij kiest bewust voor biologische granen omdat deze niet of zo min mogelijk bewerkt zijn. Iedere bewerking, bijvoorbeeld om de granen een kortere kooktijd te geven, betekent verlies van waardevolle voedingsstoffen. Zonde toch?

 

BEKIJK RECEPT

Quinoa salade boerenkool met kurkuma-kokosdressing

‘Boerenkool, kurkuma en quinoa! Met dit trio geef je je gezondheid een enorme boost. Een salade bomvol goede voedingsstoffen als vitamine A, C, K, ijzer, calcium, vezels, omega 3, anti-oxidanten, eiwitten. En ik heb iets nieuws ontdekt: Smaakt Quinoa tricolore met zeewier. Deze quinoa is extra lekker en voedzaam door de toevoeging van zeewier. Je hoeft geen zout toe te voegen door de fijne zilte smaak en krijgt er gratis mineralen, eiwitten en omega 3 bij! Heb ik je al overtuigd?’ – Sandra Ysbrandy

 

BEKIJK RECEPT

Shop hier Sandra's favoriete Smaakt producten!

Over Smaakt en het assortiment

Smaakt is één van de merken van de Smaakspecialist, een Certified B Corporation®. De Smaakspecialist ontwikkelt, produceert en distribueert duurzame levensmiddelen. Het assortiment van Smaakt is verkrijgbaar in supermarkten in binnen- en buitenland zoals Albert Heijn, Jumbo, Coop, Dirk, PLUS, Spar, Delhaize, Casino en Carrefour. De producten zijn herkenbaar aan de groen met zwarte verpakkingen (of zwart met terra voor de  ‘less carb’ lijn).

Assortiment

De producten zijn vrij van toegevoegde geraffineerde suikers en meer dan 90% is plantaardig. Er zijn inmiddels ruim 300 biologische producten waarbij de focus ligt op ‘high quality essentials’. Oftewel: producten voor de voorraadkast, zoals ontbijtgranen, melen, peulvruchten, noten en zaden. Daarnaast is er onlangs een vegan vers lijn van Smaakt op de markt gekomen met versmaaltijden en vegan vervangers voor kaas en vleeswaren.

Bekijk het assortiment

Smaakt nieuwsbrief

Wil je op de hoogte gehouden worden van onze nieuwste recepten, activiteiten en acties? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Wij doen niet aan spam mail en je kunt je ieder moment weer uitschrijven.

Interesse in de nieuwsbrief?

  • Naar welk e-mailadres mag de nieuwsbrief gestuurd worden?