Deze Budwig kwark is ontwikkeld door de Duitse arts Johanna Budwig. Ze ontdekte dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met eiwitten waardoor deze sneller worden opgenomen. Door bijvoorbeeld noten, zaden en zuidvruchten toe te voegen, zorg je voor een extra boost aan vitaminen en mineralen. Ook deze worden door het budwig kwarkje beter door het lichaam opgenomen. De combinatie van appel met kaneel en de gedroogde abrikoos, geven een zoete smaak aan de yoghurt. Dat is niet alleen lekker, maar ook verantwoord!
Benodigdheden
Koekenpan
Ingrediënten voor deze budwig kwark met abrikoos en appel
Meng de kwark met de lijnzaadolie tot je geen olie meer ziet. Snijd de abrikozen in dunne reepjes en meng door de kwark.
Hak de walnoten grof. Rooster de zonnebloem – en pompoenpitten en walnoten twee minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen op een bord.
Was ondertussen de appels en snijd in ongeveer twaalf partjes. Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de appelpartjes goudbruin. Bestrooi als de appelpartjes goudbruin zijn met kaneel en hussel nog even goed zodat de kaneel verdeeld wordt over de appels. Het ruikt nu naar versgebakken appeltaart in je keuken!
Verdeel de kwark over 4 kommetjes en strooi met noten-pittenmengsel.
Genieten maar!
Meer recepten van Sandra Ysbrandy proberen? Kijk dan eens op deze pagina!
