Een goed ontbijt (S)maakt je dag!

Ontbijt is onmisbaar. Na een nacht slapen heeft ons lichaam voedsel en vocht nodig om te kunnen functioneren en presteren na het opstaan.

Waarom is goed ontbijten belangrijk?

Een gebalanceerd ontbijt zet onze motor op gang, het levert energie. Het zet onze darmen aan het werk. Goed ontbijten zorg ervoor dat je goed op gewicht blijft. Mensen die een gezond ontbijt eten worden minder in de verleideng gebracht om in de loop van de dag te veel te gaan snacken of te snoepen. Verder zorgt een goed ontbijt voor een beter korte termijn geheugen en concentratie, een stabielere bloedsuikerspiegel met als gevolg een beter humeur.

Tips voor een gezond ontbijt

1. Kijk hoeveel toegevoegde suikers in een product zitten. Geraffineerde suikers zorgen voor een schommeling in je suikerspiegel, waardoor je je na een poosje moe kan voelen en weer trek krijgt om te gaan snacken.
2. Probeer zoet beleg af te wisselen met eiwitrijk beleg, zoals notenpasta, mager vlees, magere kaas en eieren.
3. Eet niet teveel en neem de tijd om goed te kauwen, anders werkt het ontbijt averechts begin je de dag met een opgeblazen gevoel.
4. Probeer een gevarieerd ontbijt binnen te krijgen. Het zorgt dat je de benodigde voedingstoffen binnen krijgt.
5. Let op de calorieën, een gebalanceerd ontbijt bevat geen overtollige calorieën.

(Plantaardige) yoghurt of melk met muesli is een prima ontbijt! Hierbij geef ik je een aantal bouwstenen voor een zelfgemaakte muesli.

Bij een lekkere en evenwichtige muesli horen ongeveer 5-7 ingrediënten. Je kiest als basis granen of zaden, voegt wat (geroosterde) en gehakte nootjes toe, wat stukjes gedroogd fruit en eventueel zaden en/of pitten.

• Granen: tarwevlokken, havervlokken, havermout, boekweitvlokken, gerstvlokken, quinoavlokken of roggervlokken (300 gram)
• Noten: cashewnoten, amandelen, paranoten, walnoten, macadamia, hazelnoten, pecannoten (150 gram)
• Gedroogd fruit: mango, ananas, rozijnen, gojibessen, abrikozen, dadels, cranberries, duindoorbessen, aroniabessen, bananenchips, vijgen, incabessen, kokoschips, moerbeien (50 gram)
• Pitten en/of zaadjes: chiazaad, sesamzaad, pompoenpitten, lijnzaad (gebroken), zonnebloempitten (50 gram)
• Smaakgevers: cacaopoeder, cacao nibs, kaneel, nootmuskaat, kokospalmsuiker (naar eigen wens)

Bereiding :
Deze versie is rauw, dus niet gekookt of opgewarmd. Als je wil, kan je de granen even roosteren in een koekenpan op laag vuur. De noten kan je voor 10-15 min. op een bakplaat bekleed met bakpapier in de oven (180 graden) zetten.

Hak het gedroogd fruit en de noten klein. Meng ze met de granen, pitten/zaadjes en de smaakgever samen. Schep de muesli in een mooie pot.

Heerlijk en gezond, je eigen zelfgemaakte muesli!