De eerste stap in de 30 dagen Eat Clean Challenge is, naast jijzelf natuurlijk, dit boek. Jouw handleiding om de komende 30 dagen ‘clean’ te gaan eten. Maar wat bedoelen we daar precies mee, ‘clean’? Gaat dit om 1200 calorieën per dag eten, is het een Paleodieet of een detoxprogramma?

Het antwoord is simpel: met ‘clean’ bedoelen we letterlijk ‘schoon’ eten. De Eat Clean Challenge draait dus niet zozeer om goede voornemens of (feest)kilo’s kwijtraken, maar om bewust eten en ‘schone’ voeding.

‘Clean’ eating heeft twee grote voordelen:

1. Het is beter voor je gezondheid. De producten bevatten geen schadelijke stoffen, maar zijn juist rijk aan goede voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, vezels en (plantaardige) eiwitten.
2. Het is beter voor onze omgeving. Het draait bij biologische voeding namelijk niet alleen op de impact van voeding op je lijf, maar ook om duurzaamheid en de wereld die we achter laten voor volgende generaties.

Kijk op smaakt.bio/eat-clean voor meer info.

‘If it doesn’t challenge you, it won’t change you.’

Hoe werkt de Eat Clean Challenge precies?
De challenge draait vooral om bewustwording van wat we nu eigenlijk eten en dan met name om wat er in onze voeding zit en waar het vandaan komt. Ons doel is om biologische voeding toegankelijk te maken voor iedereen, dus verwacht geen complete weekmenu’s waarbij je allerlei ingrediënten in huis moet halen die niet meer op gaan. Het boek bevat 30 recepten ter inspiratie om te laten zien hoe gemakkelijk het kan zijn om je dagelijkse basis gezonder te maken door net wat andere producten in je voorraadkast te zetten.

1. Val ik af van deze challenge? 

In principe is de 30 dagen Eat Clean Challenge niet bedoeld om af te vallen. Het doel is bewustwording van wat we eten en wat daar allemaal in zit. Met ‘clean’ bedoelen we ‘schone’ voeding, dus zo veel mogelijk biologische, onbespoten voeding. Zie het eerder als een zeer toegankelijke detox. De recepten in het boek zijn overigens wel grotendeels plantaardig en bevatten veel gezonde ingrediënten vol goede voedingsstoffen.

2. Wanneer kan ik beginnen aan de challenge? 

Je kunt met de 30 dagen challenge beginnen wanneer jij wilt. Het boek bevat geen vaste weekmenu’s maar bevat 30 recepten ter inspiratie.

3. Waar koop ik de biologische producten uit het boek? 

Smaakt heeft ruim 300 biologische producten in het assortiment. De producten zijn verkrijgbaar bij supermarkten in binnen- en buitenland, zoals Albert Heijn, Jumbo, Coop, Dirk, PLUS, Spar, Delhaize, Casino en Carrefour.

Daarnaast vind je de producten in onze webshop: foodshop.bio.

4. Ik heb een bepaald product niet in huis of ik vind een bepaald product niet lekker. Kan ik dit vervangen? 

Veel ingrediënten kun je naar eigen inzicht vervangen. Ahornsiroop kun je bijna altijd vervangen door een ander vloeibaar zoetmiddel zoals agavesiroop of honing (niet vegan). Bij een gerecht als pannenkoekjes geeft ahornsiroop als topping natuurlijk wel een andere smaak dan honing. Pindakaas kun je meestal vervangen door andere notenpasta’s als amandelpasta of tahin. Dit geldt ook voor plantaardige melk. Vervang amandelmelk bijvoorbeeld door haver- of sojamelk. Geen liefhebber van koriander? Vervang deze door platte peterselie. Tot slot kun je naar smaak altijd meer of minder zout, peper en andere specerijen en kruiden toevoegen.