Een smoothie bowl op z’n best! Deze heerlijke combi van een romige bosvruchtensmoothie, krokante gepofte granen, vers fruit en zaden is gezond en klaar in een handomdraai. Precies zoals je je ontbijtje wilt hebben.
– 1 rijpe banaan
– ½ avocado
– 100 gram bevroren bosvruchten (bijvoorbeeld blauwe bessen en frambozen)
– 2 dadels
– 1 eetlepel hennepzaad
– 160 ml plantaardige melk
– 20 gram gepofte spelt
Voor de topping: plakjes kiwi,verse frambozen, hennepzaad.
Pel de banaan en schil de avocado. Doe de banaan, avocado, bevroren bosvruchten, dadels, hennepzaad en plantaardige melk in een blender en mix tot een romig geheel. Dit kan eventueel ook met een staafmixer.
Garneer met de overige gepofte spelt en toppings naar keuze.
Dit recept komt uit het ’30 dagen Eat Clean Challenge’ kookboek. Klik hier om het complete boek te bekijken.
