Hartige havermout

Een haverontbijt is een populair en veel gegeten ontbijtje. Het is heel lekker, maar ook ontzettend voedzaam. Haver levert langzame koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen en zorgt ook voor lange verzadiging. In dit gerecht kiezen wij voor havervlokken. Deze zijn grover en geven dit ontbijtje een extra bite. Een goed haverontbijt geeft je de hele ochtend goede energie! Een minder bekende variant is de hartige havermout. Heerlijk met onder andere cashewnoten, kurkuma, gember en doperwten. Het proberen waard, toch?

Ingrediënten voor hartige havermout

Voor 2 personen

• 1 el (kokos)olie
• 1/2 tl gemalen komijn
• 1/2 tl kurkuma
• 1 tl geraspte gember
• 1 el Smaakt rauwe cashewnoten
• 90 gram Smaakt volkoren havervlokken
• 2 glazen water
• 1 kopje doperwten (of andere groenten naar keuze)
• Verse koriander
• Twee partjes limoen
• Peper en zout

Kies altijd voor biologisch. Biologische producten zijn puur, van hoogwaardige kwaliteit en met hoge voedingswaardes. Wij staan achter biologisch, omdat het goed is voor je lijf, goed voor de wereld en bovenal smaakvol!

Bereidingswijze

1. Verwarm eerst de olie in een pannetje en bak de komijn, kurkuma en gember kort.
2. Voeg vervolgens de cashewnoten en havervlokken toe en rooster deze tot de cashewnoten een notige aroma vrijlaten.
3. Voeg het water, de doperwten en peper en zout toe, dek dan het pannetje af en laat op laag vuur een paar minuten koken. Roer tussentijds even door.
4. Top tot slot af met verse koriander en een partje limoen.

Genieten maar!

Dit recept komt uit het het Glow Up lente/zomer weekmenu, dat wij maakten in samenwerking met Glo. Vol met voedzame recepten om de week energiek en stralend door te komen.

Meer recepten uitproberen uit het e-book? Download hem dan gratis hier!