Deze havermoutkoekjes met rozijnen maak je met slechts 5 simpele ingrediënten in slechts 20 minuten. Ideaal voor een snelle middagsnack.
Doe de banaan in een kom en prak fijn. Voeg de pindakaas, havermout en zout toe. Meng goed door. Voeg de rozijnen toe en meng nog een keer.
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed met je handen 6 tot 8 koekjes van het deeg en verdeel ze over de bakplaat.
Bak circa 12 minuten tot de koekjes goudbruin van kleur zijn. Laat de koekjes voor het serveren een beetje afkoelen.
Dit recept komt uit het ’30 dagen Eat Clean Challenge’ kookboek. Klik hier om het complete boek te bekijken.
