Mini Flammkuchen met sauerkraut! Het lijkt een gekke combinatie, maar het is een topper op een feestje, bij de borrel, of als een makkelijke doordeweekse maaltijd naast een eenvoudige kom soep.
Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden.
Vorm twee platte ovalen van het deeg. Smeer elke flammkuchen in met een eetlepel van de plantaardige crème fraiche. Verdeel de zuurkool erover en vervolgens ook de rozijnen. Top af met de vegan strooikaas en bak de flammkuchen 15 minuten in de oven.
Besprenkel met wat olijfolie en garneer met de overige crème fraiche.
Dit recept komt uit het gratis Little Foodies e-book. Download hem hier.
