Rode linzen pasta

Anne, blogger op www.annetravelfoodie.com, deelt graag haar gezonde recepten om te laten zien hoe makkelijk en lekker het is om gezond te eten. Wij vroegen haar een recept te bedenken met onze Rode Linzen Pasta.

Anne: “Ik vond het een leuke uitdaging om een recept te bedenken met dit product . Deze pasta is gemaakt van 100% rode linzen en dus geschikt voor veganisten of mensen met een gluten intolerantie. Ik besloot het gerecht veganistisch en glutenvrij te houden. Ik maakte een makkelijk pastagerecht met gegrilde tomaten en zeewier tapenade. Onderstaand recept is voor 2 grote porties.

Ingrediënten:

• 1 zak Smaakt rode linzen pasta (200 gram)
• 300 gram verse spinazie
• 250 gram cherry trostomaatjes
• 2 eetlepels pijnboompitjes
• 2 eetlepels BioToday seaweed tapenade (groene pesto kan eventueel ook)
• 1 eetlepel Smaakt olijfolie
• Optioneel: 2 theelepels oregano

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180˚C, leg de cherry trostomaatjes in een ovenschaal en gril ze 10 minuten.
2. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan en leg ze daarna op een bord.
3. Bereid de rode linzen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en voeg de spinazie in gedeeltes toe tot het geslonken is.
5. Giet de pasta af en roer het door de spinazie.
6. Serveer de pasta met de pijnboompitjes, trostomaatjes en 1 eetlepel tapenade per persoon. Bestrooi eventueel met oregano.”

Kijk op www.annetravelfoodie.com/de-smaakspecialist om te zien welke gerechten Anne nog meer maakte met onze producten.