Slawrap met sticky tempeh
Tempeh. Een veelgebruikte vleesvervanger. Tempeh wordt gemaakt van sojabonen en heeft een stevige, koekachtige structuur. Het heeft de eigenschap smaken goed op te nemen en door de vaste structuur is het een ideaal product om mee te bakken. Perfect in dit recept dus. De tempeh wordt bij het bakken, samen met de honing en kruiden, gekarameliseerd. Het resultaat? Heerlijke sticky blokjes om je vingers bij af te likken. Serveer op een fris bedje van ijsbergsla en smullen maar!
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2 potten Smaakt tempeh à 400 g, uitgelekt
- 2 el olie
- 2 teentjes knoflook in dunne plakjes
- 25 g verse gember in dunne reepjes
- 1 el gochujang Koreaanse rode-peperpasta, van de toko
- 2 el sojasaus
- 1 el Smaakt honing
- sap van ½ limoen
Voor erbij
- ½ krop ijsbergsla
- 8 el Smaakt kimchi
- 100 g gesneden wortel julienne
- 2 bosuitjes in ringen
- zwart sesamzaad
- 1 limoen in partjes
Kies altijd voor biologisch. Biologische producten zijn puur, van hoogwaardige kwaliteit en met hoge voedingswaardes. Onze producten zijn biologisch, omdat het goed is voor je lijf, goed voor de wereld en bovenal smaakvol!
Bereidingswijze slawraps met sticky tempeh
- Dep de stukjes tempeh droog met keukenpapier en snijd ze eventueel kleiner. Verhit de olie in een ruime bakpan en bak er de stukjes tempeh op hoog vuur rondom goudbruin en krokant in. Voeg de gember en de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Zet het vuur laag en voeg de gochujang, de sojasaus, de honing en het limoensap toe. Voeg evt. naar smaak nog meer gochujang toe. Meng goed door en neem van het vuur.
- Haal de bladeren van de ijsbergsla uit elkaar en zoek 8 mooie ‘schuitjes’ uit. Vul de bladeren met de kimchi, de sticky tempeh, de wortelreepjes en de bosui. Bestrooi met wat sesamzaadjes. Geef er limoenpartjes bij.
Genieten maar!
Op zoek naar meer vegetarische recepten met producten van Smaakt? Probeer dan eens deze Parelgerstrisotto met tomaat en burrata.
