Thaise salade

Dit is een geweldig recept voor een vegetarische Thaise salade. Dit is een recept van chef Mariëlle en zit bomvol smaak en knapperigheid. Het is een kleurrijk gerecht met verse groenten en veel smaak. Dit is tenslotte ook precies wat de Thaise keuken inhoud. Een heerlijke dressing die de salade helemaal afmaakt en afgetopt met tempeh en cashewnoten. Probeer het recept zeker eens uit, want bij ons is het recept goedgekeurd!

Ingrediënten voor Thaise salade (4 personen )

Voor de salade:

• ½ spitskool, in blokjes gesneden
• ¼ rode kool, in blokjes gesneden
• 1 komkommer, in blokjes gesneden (verwijder eerst de zaadlijst)
• 1 bos bosui, in ringetje gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes van 1 cm gesneden
• 3 winterpenen, geraspt
• 500 g Smaakt tempeh
• 2 tl BioToday zonnebloem wok olie
• 75 ml Smaakt tamari
• 30 g sambal badjak
• 100 g Smaakt cashewnoten
• 1 bosje koriander

Voor de dressing:

• 3 tl Smaakt tamari 
• 4 tl Smaakt pindakaas
• 1 tl sriracha
• 2 tl rijstazijn
• 1 tl limoensap
• 1 tl BioToday geroosterde sesamolie 
• 1tl BioToday ahornsiroop 
• 1 tl geraspte gember
• 1 teen knoflook, geraspt

Bereidingswijze

1. Snijd alle groenten fijn.
2. Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof tot deze licht kleuren. Haal ze daarna uit de pan en hak de cashewnoten grof.
3. Droog de tempeh grondig en snijd in blokjes van 1 cm.
4. Verwarm de wok olie in een pan en bak de blokjes tempeh op hoog vuur zodat deze aan alle zijden krokant worden.
5. Meng de sambal met sojasaus. Voeg deze toe aan de tempeh zodra deze krokant is en bak even mee.
6. Meng alle ingrediënten voor de dressing.
7. Doe alle ingrediënten in een saladeschaal en meng deze goed.
8. Meng de dressing door de salade.
9. Verdeel de gebakken tempeh en de cashewnoten over de salade.
10. Garneer met fijngesneden koriander.
11. Eet smakelijk!

verwijde

Meer lekkere recepten proberen? Kijk dan eens op deze pagina!

Thaise salade

Dit is een geweldig recept voor een vegetarische Thaise salade. Dit is een recept van chef Mariëlle en zit bomvol smaak en knapperigheid. Het is een kleurrijk gerecht met verse groenten en veel smaak. Dit is tenslotte ook precies wat de Thaise keuken inhoud. Een heerlijke dressing die de salade helemaal afmaakt en afgetopt met tempeh en cashewnoten. Probeer het recept zeker eens uit, want bij ons is het recept goedgekeurd!

Recept afdrukken Pin recept

Gang Lunch, Salade

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

Ingrediënten salade

• ½ spitskool in blokjes gesneden
• ¼ rode kool in blokjes gesneden
• 1 komkommer in blokjes gesneden (zonder zaadlijst)
• 1 bos bosui in ringetjes gesneden
• 1 rode paprika in blokjes van 1 cm gesneden
• 3 winterpenen geraspt
• 500 g Smaakt tempeh
• 2 tl BioToday zonnebloem wok olie
• 75 ml Smaakt tamari
• 30 g sambal badjak
• 100 g Smaakt cashewnoten
• 1 bosje koriander

Ingrediënten dressing

• 3 tl Smaakt tamari
• 4 tl Smaakt pindakaas
• 1 tl sriracha
• 2 tl rijstazijn
• 1 tl limoensap
• 1 tl BioToday geroosterde sesamolie
• 1 tl BioToday ahornsiroop
• 1 tl geraspte gember
• 1 teen knoflook geraspt

Instructies

 

Bereidingswijze

• Snijd alle groenten fijn.
• Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof tot deze licht kleuren. Haal ze daarna uit de pan en hak de cashewnoten grof.
• Droog de tempeh grondig en snijd in blokjes van 1 cm.
• Verwarm de wok olie in een pan en bak de blokjes tempeh op hoog vuur zodat deze aan alle zijden krokant worden.
• Meng de sambal met sojasaus. Voeg deze toe aan de tempeh zodra deze krokant is en bak even mee.
• Meng alle ingrediënten voor de dressing.
• Doe alle ingrediënten in een saladeschaal en meng deze goed.
• Meng de dressing door de salade.
• Verdeel de gebakken tempeh en de cashewnoten over de salade.
• Garneer met fijngesneden koriander.
• Eet smakelijk!

Trefwoord Cashew, Salade, Tempeh, Thais