Zomerse couscous

Anne, blogger op http://www.annetravelfoodie.com/, deelt graag haar gezonde recepten om te laten zien hoe makkelijk en lekker het is om gezond te eten. Wij vroegen haar een recept te bedenken met onze volkoren couscous.

Anne: “Ik gebruik de volkoren couscous van Smaakt enorm vaak. Couscous is ontzettend veelzijdig. Je kan er eindeloos mee variëren en het zowel warm, lauw als koud eten. Ik deelde al eerder een recept voor couscous met gegrilde groenten met jullie, dit keer maakte ik een zomers couscous gerecht. Ik ben niet alleen fan van de smaak en het gemak van dit gerecht, maar ook van de kleuren!

Ingrediënten zomerse couscous:

Voor 2 porties

• 200 gram Smaakt volkoren couscous
•  2 eetlepels Smaakt amandelen
• 8 gedroogde Smaakt abrikozen, in kleine stukjes gesneden
• 3 eetlepel granaatappel pitjes
• 2 eetlepels verse peterselie
• 10 falafel balletjes (ik gebruikte rode bieten falafel voor de leuke kleur)

Bereidingswijze zomerse couscous:

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak de falafel balletjes enkele minuten in een koekenpan (keer regelmatig).
3. Meng de amandelen, abrikozen stukjes, granaatappel pitjes en peterselie door de couscous. Serveer met de falafel balletjes.

Kijk op http://www.annetravelfoodie.com/de-smaakspecialist om te zien welke gerechten Anne nog meer maakte met onze producten.