Kruidige couscous met sesam en burrata
Deze kruidige couscous met sesam en burrata van Sandra Ysbrandy is eenvoudig, snel en zonder pannen te maken. Gewoon heet water over de couscous gieten en laten wellen in de schaal waarin ook de rest van de ingrediënten gaan. Het recept van de kruidige couscous is ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar wel voedzaam wil eten. Sandra kiest het liefst voor onze Smaakt volkoren couscous van biologische kwaliteit, omdat daar de meeste voedingsstoffen in zitten. Dat is niet alleen lekker voor de aarde, maar ook voor jezelf. Met wie ga jij deze kruidige couscous eten?
Benodigdheden
Ingrediënten voor deze kruidige couscous met sesam en burrata
Voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de couscous door deze in een kom te doen en er 330 ml kokend water overheen te gieten. Denk af en laat 5 minuten wellen. Roer de couscous los met een vork. Snijd intussen de rode ui in halve ringen, doe in een bakje en schenk de azijn erover. Laat staan tot gebruik.
- Rooster de sesamzaadjes 3 min. in een droge koekenpan goudbruin.
- Boen voor de dressing de citroen schoon, rasp de gele schil boven een ruime kom en pers de vrucht erover uit. Roer de olijfolie, granaatappel melasse, kaneel en kardemom erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de schil van de sinaasappels tot aan het vruchtvlees af en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd het overgebleven vruchtvlees in kleine blokjes. Pluk de munt, peterselie en koriander van de takjes. Giet de rode uienringen af. Snijd de dadels in kleine stukjes. Schep de sinaasappel, komkommer, munt, peterselie, koriander, rode ui, dadel en couscous door de dressing.
- Giet de burrata af, scheur in grove stukken en leg erop. Garneer met de geroosterde sesamzaadjes.
Kruidige couscous salade met sesam en burrata
Deze kruidige couscous met sesam en burrata van Sandra Ysbrandy is eenvoudig, snel en zonder pannen te maken. Gewoon heet water over de couscous gieten en laten wellen in de schaal waarin ook de rest van de ingrediënten gaan. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar wel voedzaam wil eten. Sandra kiest het liefst voor onze Smaakt volkoren couscous van biologische kwaliteit, omdat daar de meeste voedingsstoffen in zitten. Dat is niet alleen lekker voor de aarde, maar ook voor jezelf.
Kook de couscous door deze in een kom te doen en er 330 ml kokend water overheen te gieten. Denk af en laat 5 minuten wellen. Roer de couscous los met een vork. Snijd intussen de rode ui in halve ringen, doe in een bakje en schenk de azijn erover. Laat staan tot gebruik.
Rooster de sesamzaadjes 3 min. in een droge koekenpan goudbruin.
Boen voor de dressing de citroen schoon, rasp de gele schil boven een ruime kom en pers de vrucht erover uit. Roer de olijfolie, granaatappel melasse, kaneel en kardemom erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de schil van de sinaasappels tot aan het vruchtvlees af en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd het overgebleven vruchtvlees in kleine blokjes. Pluk de munt, peterselie en koriander van de takjes. Giet de rode uienringen af. Snijd de dadels in kleine stukjes. Schep de sinaasappel, komkommer, munt, peterselie, koriander, rode ui, dadel en couscous door de dressing.
Giet de burrata af, scheur in grove stukken en leg erop. Garneer met de geroosterde sesamzaadjes.
