Walnoten-rucola pesto

Deze heerlijke walnoten-rucola pesto is zeker het proberen waard! Een keer een andere pesto maken dan van pijnboompitten, basilicum en Parmezaanse kaas? Deze pesto met walnoten is makkelijk te maken en gegarandeerd een succes! Pesto is een echte smaakmaker in allerlei gerechten en voor bijvoorbeeld op brood of toast. Deze pesto is ook rijk aan eiwitten en mineralen. De walnoot scoort (van alle noten) het hoogst als plantaardige bron van Omega 3. Supergezond voor je hart- en bloedvaten, maar ook voor je brein en geheugen.

Benodigdheden

  • Keukenmachine (voorkeur) of staafmixer

Bereidingstijd

  • Circa 10 min

Ingrediënten voor walnoten-rucola pesto

Bereidingswijze walnoten-rucola pesto

  1. Doe alle ingrediënten in je keukenmachine en mix tot een egaal geheel.
  2. Voeg naar smaak meer peper/zout toe. Als het te droog is kun je eventueel meer olijfolie toevoegen.

Eet smakelijk!

Op zoek naar meer receptinspiratie? Bekijk ook zeker eens de Pasta broccolipesto en Hartige broccolitaart.