×

Gezonde havermoutkoeken

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zoetigheid kan verleidelijk zijn, maar een overdaad ervan kan je lichaam uit balans brengen. Gelukkig hoeft minderen met suiker niet te betekenen dat je moet inleveren op smaak.

Deze heerlijke havermoutkoeken zijn daar een perfect voorbeeld van.Op deze manier kan je toch nog op een lekkere en verantwoorde manier snacken. Dit heerlijke, voedzame recept is van Sandra Ysbrandy. Deze voedzame koeken zijn ook ideaal als tussendoortje. Je kunt ze bovendien als snel ontbijt eten.

 

Ingrediënten voor gezonde havermoutkoeken

12 grote koeken

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maal 50 g havermout in een blender of hakmolentje fijn. Laat het kokosvet smelten in een steelpan. Hak de notenmix grof en snijd de dadels fijn.
  3. Meng de fijngemalen havermout, kokosvet, notenmix, fijngesneden dadels, rest van de havermout, eieren, vruchtenpittenmix, bakpoeder en zout in een kom en meng tot een deeg.
  4. Maak 12 bolletjes van het deeg. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk plat. Bestrooi met sesamzaad. Bak 15 minuten in de oven goudbruin en krokant en laat afkoelen.

Note

Vind je een grof koekjesdeeg lekker? Laat het fijnmalen van de havermout dan achterwege.

Deze koeken kun je goed invriezen. Ook lekker als snel en voedzaam ontbijt.

Tip

Suikers uit fruit en groenten zijn natuurlijke suikers en bevatten naast suikers ook nog goede voedingsstoffen, zoals vitamines, eiwitten en mineralen. Voorbeelden hiervan zijn pastinaak, pompoen , appel en banaan. Alle suikers worden uiteindelijk in je maag en darmen afgebroken tot glucose. In je bloed maakt het niet uit of de glucose afkomstig is van een appel of een stuk taart. Maar let op, wanneer we praten over toegevoegde suikers, zoals die in gebak en taart, moeten we voorzichtig zijn. Ze voegen niet veel toe aan onze voeding, behalve een mogelijke energiepiek gevolgd door een vervelende dip. Daarentegen zorgen de vezels in fruit ervoor dat de suikers langzamer worden afgebroken, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en minder snel geneigd bent om te veel te eten.
Dus, hoewel suikers uit zowel fruit als taart uiteindelijk worden afgebroken tot glucose in je lichaam, is de manier waarop ze worden verwerkt en de voedingswaarde die ze bevatten aanzienlijk verschillend.

Met deze tips minder je op een eenvoudige manier de hoeveelheid suiker in je baksels:

  • halveer de aangegeven hoeveelheid suiker in het recept voor taart of koekjes. Je zult zien dat het resultaat nog steeds lekker is.
  • laat de suiker helemaal weg en kies voor gedroogd fruit. Denk aan abrikozen, vijgen, rozijnen, dadels. In deze havermoutkoeken geven dadels en rozijnen het natuurlijke zoet.

Natuurlijk zoet, waar kies je voor?

Kies voor vers of gedroogd fruit, zoete groenten, een scheutje diksap of biologische honing.

 

verwijde

Meer lekkere recepten van Sandra proberen? Kijk dan eens op deze pagina!

Amerikaans Cornbread gemaakt met Smaakt maismeel

Amerikaans cornbread

Goudbruin Amerikaans cornbread van maïsmeel, lekker met no-bee honey en eventueel wat boter of als bijgerecht naast chili sin carne.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Afkoeltijd 10 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang Bijgerecht, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Porties 8 stukken

Ingrediënten
  

  • 200 gram Smaakt maïsmeel
  • 120 gram tarwebloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 2 grote eieren
  • 250 milliliter karnemelk
  • 80 milliliter olie of gesmolten boter
  • 100 gram Griekse yoghurt

Toppings

Instructies
 

Beslag maken

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Vet een bakvorm in
  • Meng alle droge ingrediënten: Smaakt maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout en suiker in een kom.
  • Klop in een andere kom de eieren, karnemelk, yoghurt en gesmolten boter of olie.
  • Voeg daarna alle natte bij de droge ingrediënten en deze spatel kort tot net gemengd door elkaar.
  • Als je dit hebt gedaan kan je het beslag in de bakvorm gieten.

Cornbread bakken

  • Bak het brood 20-30 minuten op 200°C tot het goudbruin en gaar is.
  • Laat het daarna 10 minuten afkoelen voordat je het aansnijdt
  • Eetsmakelijk!

Notities

Serveertip: 
Zo maak je ’m extra lekker: serveer de cornbread met no-bee honey en eventueel wat boter. Meer zin in hartig? Ook naast een warme chili sin carne smaakt hij heerlijk.
Trefwoord bakken met maïsmeel, cornbread, maïsbrood, maïsmeel, makkelijk maïsbrood

Categorieën