×

Spicy pasta alla vodka

Vodka?! Ja, vodka. Maar waarom vodka? Deze dient als emulgator en geeft bovendien een specifieke smaak aan de saus, net als dat wijn dat ook doet in sauzen en gerechten. Deze spicy pasta alla vodka is gemakkelijk, met weinig ingrediënten te maken. Dus ook ideaal voor doordeweeks! Door gebruik van de Less Carb vezelrijke pasta bevat het dus ook weinig koolhydraten.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram Smaakt Less Carb vezelrijke pasta
  • 2 sjalotten, in dunne ringetjes
  • 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
  • 2 tl rode chilivlokken
  • 2 tl oregano
  • 150 ml vodka
  • 200 gram (suikervrije) tomatenpuree
  • 450 ml (suikervrije) slagroom
  • 90 g Parmezaanse kaas, fijngemalen
  • 10 g verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze Spicy pasta alla vodka

  1. Verwarm 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. Meng daar de oregano en chilivlokken en peper en zout door. Zet dit even apart.
  2. Kook de pasta volgens de verpakking al dente.
  3. Schep intussen de gekruide uien en knoflook weer in de koekenpan. Voeg de tomatenpuree toe en laat voor 1-2 minuten smaken vrijkomen. Vervolgens voeg je de vodka toe en breng tegen de kook aan. Voeg dan de slagroom toe.
  4. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Meng de saus door de pasta heen samen met 3/4 van de Parmezaanse kaas.
  5. Serveer met de overgebleven kaas en peterselie.

Geniet!

Tip: wil je geen vodka gebruiken? Kies dan voor citroensap.

Meer less carb recepten uitproberen? Bekijk dan ook eens deze baked oats en koolhydraatarme wafels met amandelmeel.

Pasta alla vodka

Verantwoord genieten van minder koolhydraten doe je met de biologische Less Carb-lijn van Smaakt. Dé hulp bij verantwoord, duurzaam afvallen. Alle producten bevatten 30 tot 80% minder koolhydraten dan vergelijkbare producten. Bovendien zijn de producten vrij van geraffineerde suikers en rijk aan vezels en (plantaardige) proteïne. Van muesli, crackers, snacks en broodmixen tot een vezelrijke pasta: Smaakt Less Carb biedt biologische, koolhydraatbeperkte producten voor elk moment van de dag. Meer weten? Neem een kijkje op ons inspiratieplatform. 

Categorieën